Receitas

Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose. 

Ingredientes

Massa

• 2 cenouras médias raladas (ou picadas)
• 1 xícara Óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de farinha de soja
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 pitadinha de sal
• 2 colheres (sopa) fermento em pó
• Margarina e farinha de arroz para untar

Cobertura

• 4 a 5 colheres de leite de soja
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• Açucar a gosto (1 ou 2 colheres de sopa)
• 1 colher (sopa) de margarina

Preparo

Untar a forma com margarina e a farinha de arroz , pré-aquecer o forno em fogo médio.
Bata a cenoura com o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo. Na batedeira, junte a mistura as farinhas, o sal e o fermento. Despeje a massa na forma e deixe assar por 40 minutos em forno médio.

Para a cobertura

Em uma panela ou leiteira aqueça o leite de soja, o cacau em pó, açúcar a gosto e a margarina. Mexer até levantar fervura.  Depois é só espalhar por cima do bolo.

Aproveite!

Fonte: http://www.vidasemglutenealergias.com

Pudim diet de chocolate 

INGREDIENTES:

1 pacote de pudim de chocolate diet (os de caixinha industrializados)
300 ml de leite desnatado
200 ml de iogurte natural desnatado
1 colher de sopa de achocolatado diet ou cacau em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARO: 

Numa panelinha antiaderente coloque o leite.Coloque o achocolatado.Junte o pó da mistura para pudim.Misture para dissolver bem o pó do achocolatado e do pudim no leite.Leve ao fogo mexendo sempre para não empelotar, até engrossar cozinhando.Desligue o fogo, acrescente o iogurte e a essência de baunilha.Bata bem com a ajuda de um fouet (batedor de arame), até que fique bem leve. Depois distribua em taças menores. 

Fonte: http://receitasneidicalight.blogspot.com 

Lasanha Vegetaria 

                                                        Ingredientes

1 colher de sopa de azeite   de oliva

1 cebola grande picada
1 abobrinha média fatiada
2 xícaras de chá de buquês de brócolis cozidos e picados
1 xícara de chá de buquês de couve-flor cozidos e picados
1 colher de café de sal
250 gramas de massa para lasanha pré-cozida
1 xícara de chá de mussarela light ralada
1 xícara de chá de molho de tomate caseiro

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola sem deixar dourar. Acrescente a abobrinha, o brócolis, a couve-flor e o sal e refogue por mais alguns minutos. Em um refratário de vidro, untado com azeite, coloque uma camada de massa, cubra com o refogado de vegetais e salpique um pouco da mussarela. Repita as camadas. A última camada deve ser de massa. Cubra a massa com molho de tomate e salpique o restante do queijo. Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Fonte: Sua Dieta